صينية سمك بالطماطم على اصولها

الاسماك 

من اخف وافيد واشهى انواع اللحوم التى يتناولها الانسان وعلى الرغم من هناك الكثيرين الذين يتجاهلونه فى شهر رمضان الا انه طبق شهى وخفيف ولو جربوا تناوله فى رمضان ستجدونه اشهى واخف من اللحوم والدجاج والتسبيكات

وكذلك اسهل فى التحضير

واليكم مقاديرنا :

1/2 كيلو سمك منظف ومتبل بالملح والكمون والثوم وعصير الليمون

1/4 راس ثوم 

2 بصلة

ملح- فلفل- ليمون

حزمة كرفس - بقدونس

1/2 كيلو طماطم

ملعقتان كبيرتان زيت

الطريقة :

1- يقطع البصل حلقات رفيعة ويدعك بالملح والفلفل.

2- يضاف اليه الثوم المقطع او المفرى رفيعا . وكذلك الكرفس المخروط والبقدونس والليمون وجزء من الطماطم المقطعة حلقات .

3- يوضع نصف الخليط فى الصينية او الطاجن ثم السمك المتبل ثم النصف الباقى .

4- توضع كمية الطماطم الباقية على الوجه وترش الصينية بالزيت ويضاف اليها القليل من الماء

5- تغطى الصينية او الطاجن وتزج فى الفرن متوسط الحرارة حتى ينضج السمك ثم يرفع الغطاء وتترك قليلا لتحمر طبقة الطماطم السطحية

وبالهنا والشفا