جوز وفستق ولوز و بندق .....تسالى رمضان

كل سنة وانتم طيبين

طبعا رمضان جانا وفرحنا به بعد غيابه اهلا رمضان
وبعد الفطار وشرب الشاى والتراويح نحب نقعد نتسلى .
وتسلية رمضان اكيد فيها ولو جزء بسيط من الياميش
جوز -لوز- بندق-فول سودانى
واللى ربنا موسعها عليه بيجيب الكاجو والفستق

طبعا ليهم اهمية كبيرة كغذاء وليس من باب الترف فقط
فالدراسات الحديثة عن التغذية تشير إلى أهمية المكسرات ، ليس كأغذية وحسب بل كعناصر شفائية فمحتواها من المعادن يفوق كافة ما تحتويه أية فاكهة مثل الفسفور المفيد لإغذاء المخ والعظام، والكبريت والبوتاسيوم ، فالبندق مثلا عنصر غذائي هام لتنشيط العمل الوظيفي لمخ العظام في الجسم وعنصر شافي بالنسبة للأطفال المصابين بفقر الدم الحاد. 

 


فالمكسرات جميعها لا تحتوي على نسب عالية من فيتامين ( C ) ، كما أنها فقيرة بفيتامين ( A ) ، لكنها غنية بفيتامين (B) وبالأخص الأحماض الدهنية المفيدة لتغذية الخلايا .. فائدة نصف كيلو من الجوز تعادل 20 كيلو من لحم البقر أو الخراف وتعادل 3 كيلو من لحم الدجاج الخالي من الدهن وحوالي 2 كيلو من البيض هذا من حيث الزلال في المكسرات من النوع الكامل القيمة وهي تتساوى مع اللحوم من حيث إمداد الجسم به بل هو أفيد للأسباب التالية:

1- المكسرات لا تكون أحماض البول ( البواليك) في الجسم والتي تسببها اللحوم ( حمض البوليك سبب لكثر من الأمراض) مثل أمراض المفاصل المختلفة .

2- المكسرات تكاد تكون خالية من الجراثيم الضارة الموجودة باللحوم وخاصة بالصيف( إذا حفظت جيدا).

3- زلال المكسرات خالي من الطفيليات ( كالدودة الوحيدة ).

4- المكسرات تؤكل نيئة ولا تفقد شيئا من عناصرها بسبب الطبخ مثلا .

5- الدهون الموجودة بالمكسرات غير مشبعة لذلك فضررها قليل جدا نسبة للحوم .

6- الحمية على المكسرات والفواكه الطازجة نافعة في علاج كثي من الأمراض كأمراض الكلي والكبد وأمراض الدورة الدموية.

7- هناك عيب واحد بالمكسرات أنها لا تلائم البدنيين (أي القالبين للسمنة).

تقول الدراسات التي قامت بها إحدى جامعات كاليفورنيا أن الجوز يساعد في تخفيض نسبة الكلسترول الضار في الدم (LDL) خلال شهر من تناوله يوميا بنسب معتدلة بسبب احتوائه على نسبة علية من الدهون الغير مشبعة
وبذلك يتضح لنا اهميتها كدواء وغذاء
ولكن تذكرو ان الكمية المناسبة لكل انسان يوميا هى مقدار ملء قبضة يده فقط
يعنى ما نعملش طبق كبييير ونقعد ناكل ونقول بنتسلى.
لكن الاعتدال فى كل حاجة كويس جدا وافيد كثييير
ويللا نتسلى

 

شوربة الحريرة المغربية بالطريقة المصرية

الحريرة

من اشهر واشهى الاكلات فى المغرب والجزائر بصفة خاصة

وهى فى الاصل شوربة ولكنها فى الحقيقة طبق متكامل من كل النواحى الغذائية

ويشتهر تناولها فى بلاد شمال افريقيا بصفة خاصة فى رمضان

ولا يكاد يخلو منها بيت طوال الشهر الفضيل ولقد تناولتها وهى بالفعل طعمها جميل جدا ومغذية جدا وتنفع لوحدها كافطار فى رمضان

وسوف اقدمها لكم بطريقتى الخاصة السهلة

والمميز فى هذه الطريقة انها سهلة جدا بمجرد وضع كل المكونات  فى الحلة على النار ونتركها 

هكذا بكل سهولة

وستكون النتيجة مرضية ورائعة ولذيذة جدا

وعلشان لا اطول عليكم اليكم المكونات وصحيح انها كثيرة شوية ولكن تذكروا انها سهلة جدا فى التحضير

المقادير :

1/2 كيلو لحم بتلو او ضانى مقطعة قطعا صغيرة

بصلة كبيرة مقطعة قطعا صغيرة

3 حبات طماطم مقطعة قطعا صغيرة

1/2 كوب حمص مسلوق 

1/2 كوب عدس بجبة مغسول ومصفى

2 مكعب مرقة لحم او دجاج

2 ملعقة صلصة

ملح- فلفل اسود-كمون

ملعقة صغيرة كركم

رشة زعفران

نصف كوب من شعيرية لسان العصفور او عادية

2 ملعقة دقيق لزيادة كثافة الشوربة 

بقدونس وكسبرة خضراء مفرومين ناعم 

فلفل احمر حلو  ( بابريكا)

الطريقة:

توضع كل المكونات السابقة مع بعضها ماعدا الدقيق والبقدونس على النار

وطبعا نضيف عليهم ماء حتى يغطيهم تماما ونتركها على النار حتى تستور اللحمة وطبعا نضبط الملح والبهارات  حسب المذاق

عندما تستوى اللحمة نقوم باضافة شوية ماء على الدقيق فى طبق خارجى ونذوب فيه الدقيق ثم نضيف الدقيق الى الشوربة لجعلها اكثر كثافة وسمكا

وفى النهاية نضيف البقدونس قبل الغرف فى الاطباق مباشرة حتى لا يذبل

وبالهنا والشفا

وستلاحظون انها لا تحتوى على اى سمن او زبدة وطبعا بالطريقة دى تكون خفيفة جدا ومش دسمة

لكن اللى عايز يزود ملعقة سمن ويشوح فيها المكونات كلها بيكون عمل الطريقة الاصلية الدسمة

والامر متروك لرغبتكم 

قواعد اضافة ’s’ , ’ed’ and ’ing’ (الجزء الثانى )

نكمل سويا ما بدناه فى الجزء الاول من

قواعد اضافة s , ed , ing

العديد من الصفات تنتهي بـ (ed) واغلب هذه الصفات هي نفس شكل اسم المفعول (التصريف الثالث للفعل) اما البقية فيتم تكوينها من اضافة (ed) الى الاسماء
 
 *الصفات التي هي نفس شكل اسم المفعول (التصريف الثالث للفعل) تكون خاصة بالافعال الغيرقياسية (الشاذة) مثل ...
? Was it a broken bone, a torn ligament, or what

* كذلك يتم تكوين عدد كبير من الصفات بأضافة (ed) الى الافعال ومن اهمها مايلي ...
interested             interest

bored                       bore
 

 satisfied            satisfy

confused          confuse

surprised               surprise
 

 tired                       tire

disappointed          disappoint

troubled                  trouble

disgusted                 disgust

worried                     worry

excited                      excite

كيف تلفظ الـ ( ed ) في نهاية الفعل :

تُلفظ الـ (d) او (ed) عند اضافتها الى الفعل بثلاثة طرق هي كالتالي ...

1· اذا انتهى الفعل في شكله الاساسي بأحد الاصوات التالية (f,k,p,s,x,ce,ch,sh) فان الـ (d) او (ed) التي تضاف الى نهاية الفعل تُلفظ /t/ مثل ...

reduced , skipped , mapped , relaxed , passed , mixed , reached , finished

2· اما اذا انتهى الفعل في شكله الاساسي بـ () فان الـ (d) او (ed) التي تضاف الى نهاية الفعل
تُلفظ /id/ مثل ...

provided , printed , recorded , protected , wanted , needed , added


3· اخيراً , اذا كان الفعل لا ينتهي بأحد الاصوات التي تم ذكرها في اعلاه فان الـ (d) او (ed) والتي تضاف الى نهاية الفعل تُلفظ /d/ مثل ...

maintained , ranged , measured , considered , played , died , travelled
 
  قواعد اضافة ing

· تضاف الـ ( ing ) الى الفعل لتكوين زمن المضارع والماضي والمستقبل المستمر والتام المستمر, وكما في الامثلة التالية ...
The garden industry is booming.

Things are changing.

We believed we were fighting for a good cause.

At the time, I was dreading transfer.

Indeed, we will be opposing that policy.

Tom has been working hard over the recess.

She did not know how long she had been lying there.

By March, I will have been doing this job for six years.

* اذا كان الفعل القياسي (المصدر) منتهياً ﺑ ( e ) , فعند اضافة ( ing ) له يحذف اﻟ ( e )

علماُ ان هذه القاعدة تنطبق على الافعال الشاذة ايضاً مثل

يتحرك   moving        move

يعيش     living              live

يأمل hoping               hope

يحلق    shaving         shave

* بعض الافعال لا يحذف الـ (e) منها , عندما يضاف اليها (ing) وقاعدة هذه الافعال تُطبق ايضاً عندما يضاف اليها (ed) وهي كالتالي ...

aged       ageing        age

agreed     agreeing     agree

disagreed      disagreeing      disagree

dyed           dyeing                dye

freed        freeing             free

kneed        kneeing           knee

refereed        refereeing       referee

singed        singeing             singe

tiptoed        tiptoeing             tiptoe

* اذا كان الفعل القياسي ( المصدر ) منتهياً ﺑ ( y ) وكان اﻟ ( y ) مسبوقاً بأحد حروف العله او بحرف صحيح , فعند اضافة (ing) له , لا يتغير اﻟ ( y ) , مثل

المعنى       المصدر               اضافة (ing)             

يلعب        playing                  play

يتمتع        enjoying              enjoy

يطيع        obeying                  obey
 
 يدرس         studying           study

يبكي          crying                    cry

ينسخ          copying              copy

يجيب      replying                  reply

* اذا انتهى الفعل القياسي بحرف صحيح وكان قبلهُ حرف عله , وكان الفعل متكون من مقطع واحد فان الحرف الصحيح الاخير يضاعف عند اضافة (ing) اليه مثل ...

المعنى              المصدر            اضافة (ing)           

يوقف , يمنع        stopping            stop

يسقط فجأة      dropping               drop

يخطط       planning                   plan

يستعطي      begging                 beg

يحدث          occurring            occur

يفضل         preferring             prefer

يسمح           permitting           permit

يسافر       travelling                 travel

يفحص           controlling         control
 
 يومىء         signalling           signal


* تنطبق هذه القاعدة ايضاً على الافعال الشاذه عند اضافة ( ing ) اليها مثل

يبدأ        beginning          begin

يقطع         cutting            cut

يحصل        getting            get

يضع         putting             put
 
 يجلس         sitting            sit
وبذلك نكون انتهينا من كل القواعد
ولمراجعة الجزء الاول
والى اللقاء فى الدرس القادم ان شاء الله تعالى

قواعد اضافة s , ed , ing (الجزء الاول)

قواعد اضافة s , ed , ing 
من القواعد الهامة جدا والتى يجب ان يتم معرفتها
 
 قواعد اضافة s
· يضاف الـ ( s ) الى الاسم المفرد المعدود عند تحويله الى جمع ويسمى (s) الجمع مثل ...
كتاب           كتب
books      book

قط              قطط
cats           cat

كلب             كلاب
dogs         dog

باب             ابواب
doors       door

* اذا كان الاسم المفرد منتهياُ ﺑ ( z , x , ch , sh , ss , s) فعند الجمع يضاف (es) الى نهاية الاسم المفرد مثل ...

صندوق              صناديق
boxes                box

حافله                   حافلات
buses                  bus

فرشة                    فرش
brushes          brush

*· يضاف الـ (s) الى الفعل في زمن المضارع البسيط , اذا كان الفاعل ضمير ( he , she , it ) او اسم مفرد ويسمى (s) الشخص الثالث , مثل ...
The sun rises in the east.

Mr. Kelley goes to church every Sunday

It rains a lot in England.

* عندما يأتي الـ ( s ) بعد احد هذه الاصوات /f/,/k/,/p/,/t/, /θ/ فانهُ يُلفظ /s/ مثل ...
break – breaks

keep – keeps

* عندما يأتي الـ ( s ) بعد احد هذه الاصوات /s/,/z/, / ͩ ᶾ/ فانهُ يُلفظ /z/ مثل ...
dance – dances
manage – manages

* وفي اغلب الحالات فان (s) يلفظ /z/ مثل ...
Leave – leaves

Refer – refers

* اذا انتهى الفعل بـ (y) وكان الـ (y) مسبوق بحرف صحيح فعند اضافة (s) الشخص الثالث الى الفعل يحذف الـ (y) ويُضاف بدلاً عنه (ies) الى نهاية الفعل مثل ...
try – tries

cry – cries

* اذا كان الفعل في شكله الاساسي منتهياً بـ ( sh, ch, ss, x, zz, o) يضاف (es) الى نهاية الفعل بدلاً من (s) مثل ...

mixes                      mix

diminishes           diminish

buzzes                   buzz

reaches                 reach

echoes                   echo

passes                   pass

* اما الافعال التي بـ ( s ) وتتكون من مقطع واحد يضاف اليها (ses) بدلاً من (s) مثل ...

bus – busses

gas - gasses

· ويضاف الـ (’s) مع الفارزة الى الاسماء للدلالة على الملكية وتسمى (the apostrophe ’s) ويستخدم هذا النوع من الـ ( s ) مع المضاف الية (Genitive) مثل ...
a nurse’s skills

a teacher’s salary

The chef’s favourite dish

* اما اذا كان الاسم منتهياُ ﺑ (اس الجمع , s-plural ) ,اي ان الاسم في حالة الجمع , نضيف الفارزه فقط بدون اﻟ (S) الى الاسم للتعبير بصيغة المضاف اليه مثل ...

The horses’ backs.

I heard the girls’ steps on the stairs.

The Kirks go to publishers’ parties in Bloomsbury.

My sisters’ books.


قواعد اضافة ed
· يتم تحويل الفعل القياسي المضارع (المصدر) الى الماضي بأضافة (ed) الى نهايتهُ

او الى التصريف الثالث للفعل , حيث يُستخدم الماضي في الزمن الماضي ويستخدم التصريف الثالث في زمن المضارع التام , الماضي التام والمستقبل التام مثل ...

Walk – walked – walked

Work – worked – worked

* اذا كان الفعل القياسي (المصدر) منتهياً ﺑ ( e ) فيضاف اليه ( d ) فقط للحصول على الماضي والتصريف الثالث للفعل مثل ...
المعنى          المصدر             الماضي      التصريف الثالث

يصل            arrived         arrived           arrive  يحب , يشبه     liked            liked               like
يحدق          stared          stared             stare

* اذا كان الفعل القياسي ( المصدر ) منتهياً ﺑ ( y ) وكان اﻟ ( y ) مسبوقاً بأحد حروف العله , فعند اضافة (ed) له , لا يتغير اﻟ ( y ) مثل ...

المعنى           المصدر          الماضى       التصريف الثالث

يلعب             played          played           play

يتمتع          enjoyed       enjoyed           enjoy

يطيع         obeyed         obeyed              obey

* اذا كان الفعل القياسي ( المصدر ) منتهياً ﺑ ( y ) وكان اﻟ ( y ) مسبوقاً بحرف صحيح , فعند اضافة (ed) يحذف اﻟ ( y ) , ويضاف (ied) بدلاً عنه مثل ...
المعنى         المصدر             الماضي     التصريف الثالث

يدرس         studied           studied          study
يبكي          cried             cried                  cry
ينسخ        copied               copied             copy
يجيب     replied            replied                reply

* اذا انتهى الفعل القياسي بحرف صحيح وكان قبلهُ حرف عله , وكان الفعل متكون من مقطع واحد فان الحرف الصحيح الاخير يضاعف عند اضافة (ed) اليه مثل ...

dip - dipped

trot - trotted

* ولكن هنالك استثناء لهذه القاعدة , فاذا انتهى الفعل باحد الاحرف التالية ( w , x , y ) و كان مسبوقاً بحرف علة فعند اضافة (ed) لايضاعف الحرف الاخير مثل ...

Row - rowed

Box - boxed

Play - playing 

والى اللقاء فى الجزء الثانى من القواعد 

سيمى فريدو بالعسل اكثر من رائع

نايجيللا لاوسون

 من اشهر الشيفات ومقدمات برامج الطبخ والحلويات على مستوى العالم

وعلى الرغم من انها انجليزية والانجليز عموما لا يجيدون الطهى مثل الفرنسيون الا انها تفوقت وابدعت فى هذا المجال

ونظرا لمتابعتى لها على شاشات التليفزيون فيعجبنى دوما اسلوبها البسيط والهادى فى الطهى ووصفاتها التى لا تأخذ وقت كبير وسهلة المكونات

ومن انواع الحلويات التى شاهدتها واعجبتنى:

سيمى فريدو

سيمى : يعنى نصف

وفريدو مشتقة من كلمة freez

وتعنى شبه مجمدة وهى حلوى تشبه فى قوامها الايس كريم الا انها اكثر نعومة وانسيابية ولا تسبب الاما فى الاسنان بسبب شدة البرودة مثل الايس كريم

وطريقته سهلة ومبسطة ومكوناتها حوالى 3 مكونات

يعنى مفيش اسهل من كده

المقادير

علبة صغيرة من كريمة الطبخ حوالى 300 مليلتر يعنى كوب تقريبا وزيادة شوية

بيضة كاملة

صفار 4 بيضات

نصف كوب من عسل النحل

فانيليا

الطريقة

1- نخفق جيدا كريمة الطبخ حتى يصبح قوامها صلبا اشبه بالكريم شانيه

2- نخلط العسل والبيضة الكاملة وصفار البيض مع الفانيليا  ونضربهم بالمضرب اليدوى السلك او الكهربائى ولكن بعد وضع الاناء بداخل اناء اكبر به ماء ساخن

يعنى نعملهم حمام مائى ساخن

ونستمر فى الخفق حتى يصبحوا مثل الكريمة السائلة 

3- نخلط الخليط السابق ( العسل والبيض والفانيليا) بعد رفعهم من الحمام المائى مع الكريمة التى سبق خفقها ونخلطهم برفق من اسفل الى اعلى حتى لا نفرغها من الهواء

4- نحضر قالب من قوالب الكيك ونبطنه كاملا بالبلاستيك الخفيف  ونصب فوقه الخليط ونغطيه ايضا بالبلاستيك ونضعه فى الفريزر لمدة لا تقل عن 3 ساعات

5- بعد ذلك نخرجه من الفريزر ونقلب القالب ونشيل من حوله البلاستيك ونقدمه فى طبق التقديم بعد رش القليل من العسل على الوجه والمكسرات للتزيين

وبالهنا والشفا

وعلى فكرة يمكنك تطوير الوصفة باضافة قطع فاكهة الى الخليط مثل المانجة او الفراولةاو شيكولاته او حتى اضافة ربع كوب من القهوة الفورية ( نسكافيه) او مكسرات بالداخل وابدعى بمزاجك

احلى مثلجات لاحلى حر فى الدنيا

ضمائر الاستفهام في اللغة الانجليزية Interrogative Pronouns

ضمائر الاستفهام	nterrogative Pronouns
وهي ضمائر تأتي في بداية السؤال , وتستخدم للاستفهام عن شخص , مكان , زمان ... الخ وهي كالتالي ..
1- (who) ضمير استفهام , يستخدم للسؤال عن الشخص العاقل , بمعنى من كما في الامثلة التالية ..   *  Who is that lady? *  Who can answer this question? *  Who saw you?
2-(whom) ضمير  استفهام , يستخدم للسؤال عن الشخص العاقل , بمعنى من وحالياً يستخدم (who) بكثره بدلاً عنه , كما في الامثلة التالية ...   *  To whom am I speaking? *  About whom are you talking? *  Whom did you see?
3- (what) ضمير استفهام , يستخدم للسؤال عن الاشياء مثل الاسماء ,الانواع , الاصناف ,الحجم , الالوان والاشكال , بمعنى ماذا أو ما , كما في الامثلة التالية .. *  What shape is the earth? *  What sort of a man is he? *  What is your name? *  What happened? *  What date is it today? *  What size ( colour , shape..etc) do you want?     وكذلك تستخدم (what) في تكوين صيغة التعجب , كما في الامثلة التالية ...   * What a beautiful morning! *  What a lovely day! *  What wonderful eyes Mary has! *  What bad luck! *  What an unusually clever girl!
4- (which) ضمير استفهام , يستخدم للاختيار من بين مجموعة احتمالات معروفه ومحدده , بمعنى (اي) مثل ..   *  Which color do you prefer – the red one or the blue one? *  Which is the taller, Tom or Dick? *  Which dog is yours?
5- (where) ضمير استفهام , يستخدم للسؤال عن المكان , بمعنى اين كما في الامثلة التالية ..     *  Where are you from? *  Where do you buy bread? * Where did you meet Ali?
6- (whose) ضمير استفهام , يستعمل للسؤال عن المالك , بمعنى (لمن) كما في الامثلة التالية ...   *  Whose car is it? *  Whose little boy are you? *  Whose car did you borrow? *  Whose are these gloves? *  Whose is this umbrella?     ملحوظة : يجب على المتعلم ان لا يخلط بين لفظ (whose) و (who’s) التي تعني (who is) كما في الامثلة التالية ... *  Who’s he? *  Whose son is he? والى اللقاء فى الدرس القادم ان شاء الله تعالى ولمراجعة ادوات الاستفهام فى الانجليزية