مجدرة العدس ابوجبة
وجبة معروفة فى بلاد سوريا ولبنان وفلسطين
وهى تقارب الارز بالعدس الاصفر عندنا هنا فى مصر
ولكنهم فى تلك الدول يصنعونها بالعدس ابو جبة او العدس الاسمر
والعدس من المواد التى تبعث على الدفء والامتلاء خاصة فى فصل البرد والصقيع
واليكم مقاديرها السهلة جدا:
2 كوب عدس بجبة
3كوب رز ابيض بسمتي اومصرى حسب الموجود لديكى و يغسل قبل الطبخ بساعة.
6بصلات مقطعة حلقات
سمن
ملح -زيت- فلفل اسود
الطريقة
1-نحط العدس علي النار بعد غسله مع شوية زيت وملح ونخليه يغلي لمدة 5 دقايق وبعدها نقصر عليه النار ونخلية يطبخ علي نار هادية لمدة ساعة الاربع حتى ينضج نص سواء
2- نحمر البصل مع شوية زيت ونخليه حتى يحمر و يقرمش علي حسب الرغبة
3-نرفع البصل من الزيت في صحن بدون منديل ونخلي الزيت الباقي في نفس المقلاية ولا نرميه
-نكب الرز علي العدس وبنفس الماء الي انطبخ فية العدس عشان يكون لون الرز نفس لون العدس ونضيف الفلفل
الأسود ونضبط الملح كله حسب الرغبة
- نسخن باقي الزيت الي حمرنا فية البصل علي النار مع ملعقة كبيرة سمن حتى يبدأ يسخن جدا
6- في الوقت اللي الرز يبدا يشرب ماء العدس علي الاخير قبل مانهدي النار نصب الزيت الحامي علي الرز وابعدي شوية عن القدر عشان ماتحترقين.
-نهدىر علي طول علي النار
8- بعد ربع ساعة تقريبا نقلب المجدرة بالصحن ونظيف عليه البصل المحمر وفلفل اسود وبالهنا وبالعافية
واتمنى ان تعجبكم الوصفة وتجربوها
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق