شكلمة اللوز الشهية

من انواع الحلويات الجميلة  الشكلمة

وجبت لكم طريقة عملها باللوز وبذلك تكون نوع فاخر وقيم من الحلويات التى سنتناولها فى الافطار ان شاء الله تعالى

واليكم المقادير :

1/8 كيلو سكر ناعم

1/8 كيلو لوز مطحون

زلال 3 بيضات

فانيليا

كريز مسكر للتزيين او لوز مقشر

ارز مطحون لتغطية الصينية

الطريقة :

1- يخفق بياض البيض حتى يجمد تماما وتضاف اليه الفانيليا

2- يخلط السكر مع اللوز خلطا تاما

3- يضاف بياض البيض لبمخفوق تدريجيا لخليط اللوز والسكر ويقلب بخفة حتى تتكون عجينة متماسكة لينة نوعا ما .

4-

تدهن صينية بالسمن ثم تغطى بطبقة من الارز المطحون او السميد

5- يوضع الخليط فى كيس ذو انبوبة منقوشة واسعة نوعا ما وتعمل منه اشكال زخرفية ويوضع بوسط كل واحدة قطعة من الكريز المسكراو لوزة

6- تزج فى فرن هادئ نوعا حتى تتم النضج ويصفر لونها

7- تترك فى الصينية حتى تبرد ثم ترفع 

ملحوظة :

تحفظ فى اناء مغطى لئلا تجف بتعرضها للهواء

وبالهنا والشفا