سمك الاممة اللذيذ

من الاطباق المقترحة للافطار " صينية السمك بالاممة"

وهو طبق اعتقد ان اللواتى يعرفنه من القليلات ولكنه ذو طعم مختلف وجميل ويا ريت تجربوه

والمقادير :

سمكة تزن من 1 الى 1.25 كيلو

1/2 كوب زيت

بصلة مفرية - ملح - فلفل- بهار

ملء 3 ملاعق عصير ليمون

4 ملاعق كبيرة من الزبيب

2 ملعقة كبيرة صنوبر

بقدونس مفروم للتقديم

الطريقة :

1- ننظف السمكة وتترك صحيحة وسليمة

2- تملح بالملح والفلفل وبملء ملعقة من عصير الليمون.

3- تقلى البصلة فى الزيت حتى تحمر نوعا , فيضاف اليها الزبيب والصنوبر وتتبل الخلطة بالملح والفلفل والبهار وعصير الليمون المتبقى.

4- تحشى السمكة بخلطة الزبيب وتخيط وتوضع فى صينية مع قليل من الزيت وتغطى بورقة مدهونة وتزج فى فرن متوسط الحرارة وتترك لتنضج

5- يفك الخيط باحتراس وتصفى السمكة من الزيت وتوضع فى صحن مستطيل.

6- تجمل بالبقدونس والليمون وبالجزء المتبقى من خلطة الزبيب

وبالهنا والشفا