فتة الحمص بالزبادى والطحينة

الفتة

من الاكلات الشعبية فى جميع الدول العربية وتختلف مكوناتها من بلد الى الاخرى
فنجد هنا فى مصر : فتة الكوارع وفتة بلحمة الراس وفتة باللحمة الضانى
وفى الدول الشامية واللبنانية نجد فتة المكدوس وفتة الحمص  وفتة الباذنجان والزبادى
وهكذا
وجبت لكم اليوم صنف فتة الحمص بالطحينة والزبادى . ولكن الجديد فى هذه الفتة انها بدون ارز؟؟؟؟؟
فعلا هذا النوع من الفتة طعمها جميل جدا وبدون ارز لذا فهى خفيفة فى تناولها وممكن اكلها كفطور وسحور فى ان واحد

واليكم المقادير :
عدد 3 ارغفة عيش شامى 
سمن 
عدد 2 كوب حمص مسلوق جيدا ومصفى
1/2 كيلو لحم فيليه مقطع قطعا رفيعة مثل الشاورما
1 بصلة كبيرة مقطعة قطعا صغيرة
1/2 كيلو زبادى
1/2 كوب طحينة
ملح - فلفل - بهار
ملعقة ثوم مفروم
مكسرات محمرة ( حسب الرغبة والمتوفر فى المنزل : لوز محمص - صنوبر )

الطريقة :
1- نحمر البصل فى طاسة على ملعقة السمن وعندما يصفر لونه نضيف اللحم المقطع رفيعا ونضيف عليه الملح والفلفل الاسود المطحون والبهارات
يعنى زى ما نكون بنعصج اللحمة ولكن الاختلاف هنا هو تقطيع اللحم بدلا من فرمه
ونترك اللحم على النار حتى ينضج
2- نقطع ارغفة العيش الشامى الى مربعات صغيرة وامامك طريقتان:
اما تحميرها فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى
او خلطها مع ملعقة زيت زيتون او سمن وادخالها الفرن على صاج حتى تكتسب اللون الذهبى الجميل

3- نخلط الزبادى مع الطحينة والثوم

 ونضيف الملح والفلفل الاسود ونقلبهم حتى يصبح القوام مثل الكريمة.
4- بذلك تكون كل المكونات جاهزة ولم يبقى لنا سوى ان نركبها على بعض:
ناتى بطبق كبير ( السرفيس) ونضع عليه العيش المحمص
ثم نضيف فوقه الحمص المسلوق
ثم نسكب فوقه خليط الزبادى والطحينة
ونضع فوقهم اللحم الذى سبق طهيه ونرش عليه من فوق المكسرات المحمصة كالصنوبر
وبالهنا والشفا
 

ادوات الاستفهام فى الانجليزية و قواعد استخدامها ’Wh’-question ( الجزء الاول)


السؤال بأستخدام ادوات الاستفهام       ’Wh’-question


عندما تسئل شخصاً ما مستخدماُ هذا النوع من الاسئلة فانك تريد من الشخص الذي تسئلهُ ان تعرف معلومات اكثر ربما عن شخص , شيء , مكان , او اي شيء اخر , حيث انك لا تتوقع منه ان يجيب عن سؤالك بنعم او لا , وانما بجملة تحتوي المعلومات التي تحتاجها ومن اهم ادوات الاستفهام مايلي ...

من             
Who
كيف , كم       How
من          
Whom
ماذا , ما      What
لمن
       Whose
متى          When
لماذا
           why
اين          Where 
اي
           which

شرح ادوات الاستفهام


( who ) اداة استفهام بمعنى من , تستخدم للسؤال عن هوية الشخص وتستعمل للسؤال عن الفاعل والمفعول به مثل ...

من اكتشف ذلك؟        ? Who discovered this

من هم اصدقائها؟        ? Who were her friends

من هو جون هوارد؟          ? Who is John Howard

من التى تزوجها؟                   ? Who did he marry

وفي اللغة الانجليزية الرسمية تستخدم ( whom ) احياناً بدلاً من ( who ) للسؤال عن المفعول به مثل ...

من الذى سنتصل به؟ ? Whom shall we call

من الذى رايته؟    ? Whom did you see

ويمكن ان يكون (whom , who) مفعول به لحرف الجر , حيث ان حرف الجر يوضع في بداية السؤال , وقبل (whom , who) وكما في المثال التالى...


? To whom is a broadcaster responsible

( whose ) اداة استفهام بمعنى لمن , وتستخدم للسؤال عن الملكية , وكما في الامثلة التالية ...

? Whose babies did you think they were

? Whose body was it

? Whose is that

( which ) اداة استفهام بمعنى ( اي ) وتستخدم للاختيار بين شيئاُ , وكما في الامثلة التالية ...

? Which is the best restaurant

? Which is her room

? Which do you like best

? Which doctor do you want to see

ويمكن ان ( which ) مفعول به للحرف الجر , حيث يُوضع حرف الجر في نهاية السؤال مثل ...

? Which station did you come from

? Which character did you identify with

(what) اداة استفهام بمعنى (ماذا , ما) حيث تستخدم للسؤال عن المفعول به للاشياء وكذلك تستخدم للسؤال عن انواع مختلفة من المعلومات مثل المهنه والسبب , وكما في الامثلة التالية ..

? What is wrong with his father

? What has happened to him

? What is obesity (السمنه , البدانه)

? What keeps you hanging around here

وكذلك تستخدم ( what ) للسؤال عن رأي شخص في موضوع ما , مثل ...

? What do you think about the present political situation

وايضاً تستخدم ( what ) كمفعول به لحرف الجر , حيث يكون موضع حرف الجر في نهاية السؤال مثل ..

? What are you interested in

? What did he die of

? What do you want to talk about

وكذلك تستخدم ( what ) لتحيد نوع وماهية الاشياء مثل ...

? What books does she read

? What church did you say you attend

تستخدم ( what if ) للسؤال ماالذي يجب فعله في حال ان يقع حدث ما , وكما في الامثلة التالية ...

? What if it’s really bad weather

What if they didn’t want to part with it, What would you do then?

وتستخدم ( what for) بمعنى لماذا حيث توضع ( what ) في بداية السؤال , وتوضع ( for ) في نهايته , حيث يستخدم هذا النوع من الاسئلة للسؤال عن السبب او الغرض وكما في الامثلة التالية ...

What are you staring for? = why are you staring? (طريقة اخرى )

What is this handle for? = what is the ?purpose of this handle ( طريقة اخرى)

? What are you going for

? What are those lights for

واذا اردت تأكيد سؤالك اكثر من المعتاد عليك ان تستخدم (whatever) بدلاً من ( what) و (wherever) بدلاً من (where) و (whoever) بدلاً من (who) وكما في الامثلة التالية ...

? Whatever is the matter

? Wherever did you get this

? Whoever heard of a bishop resigning

تستخدم ( what ) مع ( about ) او ( of ) لتذكير شخصاً ما بشيئاً ما او لجلب الاهتمام والانتباه لمسألة مُعينة , ومع هذا النوع من الاسئلة نتوقع عمل اكثر مماهو جواب عادي مثل ...

? What about the others on the list

? What about your breakfast

But what of the growing disadvantages of having too many children?

(when) اداة استفهام بمعنى متى , تستخدم للسؤال عن الوقت بصورة عامة , وكما في الامثلة التالية ...

? When did you find her

? When do we have supper

? Maya, when are you coming home

( where) اداة استفهام بمعنى ( اين ) وتستخدم للسؤال عن المكان , الموقع , وحتى الاتجاه مثل ...

? Where does she live
اين تسكن هى ؟
? Where are you going
اين ستذهب ؟
? Where do you go to complain
 
 أين تَذْهب للشكوى؟


والى اللقاء فى الجزء الثانى من علامات الاستفهام  ان شاء الله تعالى

فصيلة دمك تحدد عاداتك الغذائية



من الموضوعات التى اصبحت شائعة جدا ويهتم بها الراغبون فى انقاص وزنهم هى العلاقة بين فصيلة الدم ونوع الغذاء المناسب لها

حيث اكد الكثير من اخصائى التغذية ان هناك علاقة وثيقة بين فصيلة الدم والغذاء الذى يجب ان يتناوله الفرد بل قد تمادى الكثير منهم واكد وجود علاقة وثيقة بين نوع الفصيلة وشخصية الانسان بل والامراض التى لديه الاستعداد للاصابة بها

وعلى الرغم من ان هناك بعض الحالات والتى لا ينطبق عليها هذه النظريات الا انها فروق فردية ولا تؤثر على النظرية كحالة عامة

وقديما قالوا ان النادر لا يؤثر على العموم

ولكنى اردت ان اقدم لكم افضل الطرق لاستخدام هذا الريجيم واسمحوا لى ان اقول عادات غذائية لانه اقرب الى الواقع حتى لو كنت لا تود ان تمارس ريجيم

اولا : فصيلة الدم
A:

تكون معتمدة على الخضار و الفواكه مع الكثير من النشويات و التقليل من الدهون و البروتينات بسبب عدم وجود حمض الهيدروكلوريك لدى أصحاب هذه الفصيلة و الذي يساعد على هضم اللحوم بجميع انواعها

الرياضة المناسبة:اليوغا والآسترخاء


الاطعمة المسموح بها:
الدجاج و الديك الرومي _السلمون و التونا_حليب الصويا_جبنة الماعز_ الزبادي_ الارز_الشعير و الشوفان_الخبز_الخضار _الخوخ _الزبيب _التين _الاناناس _زيت الزيتون _المياه المعدنية _عصير الجزر _القهوة _الثوم
 

الاطعمة الممنوعة
البطاطس _ المفلوف الاحمر _المشروم _الموز _ البرتقال _ الشاي الاخضر _الفلفل بانواعه _المايونيز _الخل _اللحم الاحمر _الروبيان _زيت الذرة _الدقيق الابيض _ الطماطم
الامراض التي لديه استعداد وقابلية لها:
أمراض القلب _السرطان _فقر الدم _امراض الكبد و المرارة _السكري


ثانيا :  فصيلة الدم
B:

تعتمد على الحليب و مشتقاته و قليل من اللحوم و القمح ولا يناسبها الدجاج

الرياضة المناسبة:السباحة و المشي
الأطعمة المسموح بها :

 
لحم الغنم _ لحم الارانب _الديك الرومي _البيض _ الحليب _ الزبادي _ جبنة الغنم _الارز _الشوفان _البطاطس_ المشروم _ التين _الاناناس_ التمر _الجريب فروت _الشاي الاخضر و الاسود _البقدونس _البروكلي _ الزبد.


الأطعمة الممنوعة:

 
الدجاج _ البط _ الجبن الاصفر_الايس كريم _الخبز الابيض _ الكيك _زيت دوار الشمس _الذرة _السمسم _الفول السوداني _الطماطم _العدس _المشروبات الغازية
الأمراض التي لديه استعداد لها 
السكري _ الارق المزمن _ مشاكل في جهاز المناعة_ الالتهابات الفيروسية






ثالثا : فصيلة الدم
AB  :

%5 من سكان الارض فقط يحملون هذة الفصيلة

الرياضة المناسبة:اليوغا_ الرياضة المتوسطة
الاطعمة المسموح بها
المأكولات البحرية_الحليب و مشتقاتة _القمح بانواعة _مأكولات الصويا
الامراض المعرضون لها
القلب _السرطان _الانيميا_الالتهابات الفيروسية



رابعا :فصيلة الدم  O   :

يفضل الاكثار من اللحوم و التقليل من النشويات

الرياضة المناسبة:ألرياضة المستمرة من دون تحديد
الأطعمة المسموح بها:
لحم الغنم _البقر _ العجل _الدجاج_البط_ الديك الرومي _التونا_ الحليب _القمح _زيت الزيتون _الخضار الورقية _البصل_ الفلفل الاحمر _الجزر _الطماطم _الهيلون _جميع الفواكة التي لها لون أحمر أو أزرق أو بنفسجي _التفاح _التين _الموز _الكمثرى_ المياه المعدنية _النعناع _الشاي الاخضر .


الأطعمة الممنوعة
الاسماك المدخنة _القمح الابيض _الذرة _زيت الفول السوداني _البقوليات _ الملفوف _الزهرة _البرتقال_ الفروالة _القهوة _عصير الليمون_ الشاي _عصير البرتقال_ التفاح _الخل _الكاتشب
الامراض التي قد تظهر
تقرحات المعدة _مشاكل في الغدة الدرقية_السمنة

هذا وبالطبع لا بد من الاخذ 
بالاعتبار الفروق بين كل شخص واخر
لكن الحرص واجب


الارز بالخلطة ( بالمكسرات والزعفران)


الارز بالخلطة كما نسميه هنا فى مصر

من الاطباق الشهية والتى دوما ما تقدم فى المطاعم مع المشويات والديك الرومى فى الموائد الفخمة
وهناك الكثيرات من السيدات اللواتى تود معرفة طريقة صنعه الصحيحة 
حيث كل واحدة وليها طريقتها فى صنعه.
واليكم الطريقة القياسية الاصلية فى صنعه وهى سهلة جدا 
اولا المقادير :

2 كوب ارز بسمتى مغسول ومنقوع
5 حبات فلفل اسود صحيح
5 حبات قرنفل صحيحة
3 حبة حبهان او هيل
عود قرفة صغير
القليل جدا من الزعفران المنقوع فى كمية ضئيلة من الماء حوالى ملعقتين ماء
ملعقة سمن
4 كوب ماء مغلى  
نصف كوب زبيب
مكسرات محمرة ( لوز - صنوبر- فستق.... حسب الرغبة  والمتوفر فى البيت )

الطريقة:
1- نضع الحلة التى سوف نطبخ فيها الارز على النار ونضع فيها ملعقة السمن
2- عندما يسخن السمن نضيف حبات الفلفل الاسود والقرنفل وعود القرفة والحبهان ونقلبهم حتى تمتزج الروائح الجميلة المنبعثة منهم وطبعا بدون ان نحرقهم 
3- نضيف الارز بعد تصفيته ونقلبه جيدا فى السمن والبهارات
4- نضيف حوالى 4 كوب من الماء المغلى ونضيف عليهم الزعفران والماء المنقوع به  ونقلب الارز جيدا ثم نغطى الحلة ونتركه يغلى على النار
5- عندما يشرب الارز كل الماء نضيف الزبيب الذى سوف ينضج وينتفخ بفعل البخار و نضع اسفل الحلة الردادة ونهدى النار حتى يستوى الارز
6- عندما ينضج الارز يتم غرفه فى طبق التقديم ويزين سطحه بالمكسرات
ونستطيع تناوله بمفرده فهو لذيذ  جدا
او تناوله مع الكفته او الدجاج المشوى
وبالهنا والشفا

ضمائر الاشارة فى اللغة الانجليزية ( الجزء الثانى)


نكمل هنا سويا درس ضمائر الاشارة ونبدأها ب:

ملاحظات هامه جداُ عن ضمائر الاشارة

· مثلاً عند الاجابة على الهاتف نقول ...

هذا جون مارك
           This is John Mark.

· عندما يكون المرء غير متاكد من هو المتحدث نقول مثلاً ...

هل هذا انت سام ؟ من يتحدث
؟

Is that you, Sam? –Speaking

· عندما نريد بشكل واضح ان نختار بين شيئين , نستطيع استعمال (this one) او (that one) مثل


In a shop :- I’ll take this one.


No, wait a second, I think I’d rather have that one instead.


· يمكننا استخدام (those who) عندما نريد ان نتكلم بشكل عام عن الفاعل مثل ...


Those who go to England should visit Canterbury.


· يمكننا استخدام أو تعويض (the one , that) بدلاً عن الاسماء المفرده او (the ones , those) بدلاً عن الاسماء الجمع كما في الامثله التالية ...


This camera is better than the camera we  had before
(جملة عاديه)


This camera is better than the one (that) we had before .
(جملة التعويض)

حيث يمكننا استخدام (that) او (the one) للتعويض عن الاسم (the camera ) كما في المثال اعلاه .

Most cars made in America are bigger than the cars made in Japan.
(جملة عاديه)
Most cars made in America are bigger than those (the ones) made in Japan.
(جملة التعويض)
حيث يمكننا استخدام (those) او (the ones) للتعويض عن الاسم (the cars) كما في المثال اعلاه .

· اخيراً , تستعمل ضمائر الاشارة بكثره مع تعابير الزمن وغيرها من التعابير , لاحظ وقس على هذه الجمل ...


I saw her this morning.


?What are you doing this afternoon


It happened this year.


That’s it.


So that’s that.


That will do.


This won’t do.


That’s what I told you.


Pronounce the word like this.


One of these days I’ll go and visit them.


I can’t swim that for.


He isn’t all that clever
ولمراجعة الجزء الاول 
 والى اللقاء فى الدرس القادم ان شاء الله تعالى
ادوات الاستفهام فى اللغة الانجليزية وقواعد استخدامها
 

مخلل الليمون المعصفر الشهى اللى يفتح النفس

الليمون المعصفر

من اجمل انواع المخللات ودوما ما يرتبط لدى برمضان حيث انه يشهى ويفتح النفس على الاكل ويلائم تناوله مع اى طبخة سواء سمك او لحوم 
وكثيرا ما نتستخدمه فى خلطة تتبيل الدجاج حيث اضيف ليمونة معصفرة مع باقى التوابل والبصل وندعك بيها الدجاج قبل شييها ويعطيها بالفعل طعم جميل جدا
وكذلك استخدمه مع طهى الكبدة حيث يعطى لها طعم مزز  ويضفى رائحة زكية عليها
وطبعا الليمون المعصفر المعمول فى البيت يختلف تماما عن الجاهز 
ولو جربتوه وعملتوه فى المنزل مش هاتشتروه من بره تانى
واليكم طريقة عمل الليمون المعصفر
1- نختار ثمار الليمون الكبيرة الصفراء السليمة من العطب وتغسل جيدا وتشق الواحدة 4 اجزاء بشرط ان تظل متصلة من القاعدة.
2- يخلط العصفر بالحبة السوداء والملح بنسبة:
10 ملاعق كبيرة عصفر
5 ملاعق كبيرة ملح ناعم
ملعقة كبيرة الحبة السوداء
3- يملأ الوسط بجزء من الخليط السابق ويرص الليمون بإحكام فى البرطمان المعد للتخليل.

4- يغطى الليمون بخليط معظمه من عصير الليمون وبعض الخل الابيض.
5- يضغط على الليمون ويوضع القليل من القشر على السطح ويغلق الغطاء ويترك فى مكان جاف متجدد الهواء حتى يتم تخليله

وبالهنا والشفا

ضمائر الاشارة في اللغة الانجليزية Demonstrative Pronouns( الجزء الاول )



ضمائر الاشارة في اللغة الانجليزية
Demonstrative Pronouns



من الضمائر الهامة فى اللغة الانجليزية  و يفهم القارى من العنوان ( ضمائر الاشارة ) ان هذه الضمائر تشير الى اسم شخص , مكان , او شيء حيث انها تستعمل للكل على حداً سواء .. وكما يلي

· ( this ) ضمير معناه هذا , هذه ويستخدم للمفرد القريب العاقل والغير عاقل مثل ...


هذا كتابي                 
This is my book

هذا زوجي                 
This is my man.  

هذه زوجتي                 This is my wife.


· (that) ضمير معناه ذاك , ذلك , تلك ويستخدم للمفرد البعيد العاقل وغير عاقل مثل ...


ذلك كتابي           
That is my book.

ذلك زوجي           
That is my man.

تلك زوجتي       That is my woman.


· (these) وهي صيغة الجمع لضمير الاشارة (this) ومعناه هذه , هؤلاء ويستخدم للجمع القريب ولكل من العاقل وغير العاقل


هذه كُتبنا        
These are our books.

هؤلاء رجالنا       
These are our men.

هؤلاء نسائنا     These are our women.

· (those) و هي صيغة الجمع لضمير الاشاره (that) ومعناه تلك , اولئك حيث يستخدم للجمع البعيد ولكل من العاقل وغير العاقل مثل ...


تلك كتبنا           
Those are our books .

اولئك رجالنا          
Those are our men.

اولئك نسائنا       Those are our women.

· مزيداً من الامثلة ...

I want this lamp, not that lamp.

اريد هذه اللمبة وليست هذه


These bikes are more expensive than those.
هذه الدراجات اغلى من تلك


Most people have computers these days.
معظم الناس تمتلك كمبيوتر هذه الايام 


People had no computers at all in those days.

لم يكن الناس يمتلكون كمبيوتر فى تلك الايام  

والى اللقاء فى الجزء الثانى 

الضمائر فى اللغة الانجليزية Pronouns ( الجزء الثانى)


نستكمل سويا الجزء الثانى من الضمائر وانواعها :

ضمائر المفعول به في اللغة الانجليزية

Objective Pronouns

هذا النوع من الضمائر يستخدم للتعبير عن المفعول به حيث تأتي هذه الضمائر بعد الفعل وحرف الجر وهي كالتالي ...


· ( Me ) ضمير معناه ياء المتكلم , يستخدم للتعبير عن المفرد لكلا الجنسين مثل ...


تُحبني ( هي تُحبني )             
يُحبني (هو يُحبني )

She loves me.               He loves me.

· ( You ) ضمير معناه ( كَ , كِ , كما , كم , كن ) اي بمعنى كاف المخاطبه ويُستعمل للتعبير عن المخاطب المفرد والجمع على حداً سواء ولكلا الجنسين مثل ...


لا استطيع سماعك (انا لا استطيع سماعكَ, سماعكِ)


I can’t hear you.

· ( Him ) ضمير معناه الهاء المُلحقه بالمذكر, ويستخدم في حالة النصب والجر للمفرد الغائب مثل


هل رأيتَ علي ؟         
?
Did you see Ali 

نعم , رأيتهُ ليلة امس
Yes, I saw him last night.

· ( Her) ضمير معناه الهاء المُلحقه بالمؤنث, ويستخدم في حالة النصب والجر للمفرد الغائب مثل


هل رأيتَ مها ؟           
?Did you see Maha

نعم , رأيتُها ليلة امس     Yes, I saw her last night.

· ( It ) ضمير معناه الهاء المُلحقه لغير العاقل , وغير العاقل هو جماد , حيوان , ويستخدم للتعبير عن الغائب المفرد مثل ...


هل رأيَت قرصي المدمج الجديد؟
الذي اشتريتهُ امس
? Did you see my new CD

Which I bought it yesterday.

· ( Us) ضمير معناه ناء المتكلم ويستخدم للتعبير عن المتكلمين الجمع في حالي النصب و الجر مثل


يُحبوننا ( هم يُحبوننا )
       They love us.

· (Them) ضمير معناه هُم , هُن , ها ويستخدم للتعبير عن الغائبين بحالة الجمع للمذكر والمؤنت وغير العاقل , مثل ...


احبهُم ( انا احبهُم ) .      
I love them.

ملاحظات حول الضمير (it)

1. يمكن استخدام ( it) مع الشخص العاقل كما هي المثال التالي ...


? Who’s there

It is me


2. يجب ملاحظة الفرق بين (its) و (it’s) كما في المثال التالي ...

I like its style.

It’s my book.

3. تستخدم (it) مع الطقس , والزمن , والمسافه , مثل ...

 

 It’s raining, it’s snowing, it’s a fine day(morning ,afternoon), it’s hot today,

Yes, it’s 28 degrees Celsius (مع الطقس).

It was ten minutes before the police car arrived.

It was a long time before we realized what had happened.
It’s two years since I was in New York.
 ( مع الزمن)

? How far is it

It’s a hundred miles. ( مع المسافه)

4. عندما يستخدم الفاعل بشكل عام , يمكن استخدام (it) التمهيديه لهذا الغرض والتي تترجم في العربيه بمعنى انه مثل ...

It is very important to know English these days.


It’s great fun to be here.

ملاحظات حول بعض الضمائر


(thou) و (thee) هما ضمائر بمعنى انت وكاف المخاطب وهذه الضمائرهي شكل قديم للضمير (You) ولا تستعمل في اللغة الانكليزيه الحديثه ولكن تجدها في كتب الادب والشعر(القديمه) والانجيل مثل ...


انت تعرف بأنني احبك

Thou know that I love thee.


* الحيوانات الاليفه والمقربه من البشر مثل القطط و الكلاب تعامل معاملة الشخص العاقل من حيث الضمائر مثل ...

هو كلبي .انا احبهُ
   
He is my dog. I love him.
هي قطتي . انا احبها
She is my cat. I love her.

ولمراجعة الجزء الاول من الضمائر فى اللغة الانجليزية

والى اللقاء فى الدرس القادم ان شاء الله تعالى 
ضمائر الاشارة فى اللغة الانجليزية